La Carte

Marinade au ponzu.

Crème d'ail et basilic.

Sa sauce miso.

Au piment d'espelette.

Jambon serrano, spianatta, coppa, crottin de chèvre fermier local, saint-nectaire.

Salade verte, poulet croustillant, tomate, grana padano, croutons.

Salade verte, burrata, tomate, parmesan, pesto vert.

Salade verte, melon charentais, tomate, pignon pin torréfié, jambon serrano affiné 9 mois.

Jus corsé à l'orange infusé au baie de sechuan et ratatouille.

Frites maison, salade, sauce au poivre.

Cornichons, câpres, persil, échalotes et frites maison.

Ribs à la bière brune, pommes de terre grenailles et salade verte.

Bun, steak haché angus, oignon frit, cheddar, sauce fourme d'ambert.

Bun, steak végétal, oignon frit, sauce moutarde et miel.

Crème citronnée kalamansi et poêlée de légumes.

Crème d'ail et risotto crémeux.

Beurre rouge et riz sauvage.

Sauce aux agrumes et poêlée de légumes.

Vermicelles de riz, légumes croquants, éclat de cacahuète grillé.

Accompagnée de salade. Crottin de chèvre, comté, saint-nectaire.